8/14(木)

全身がトゲに覆われた花咲ガニ(北海道産)
全身がトゲに覆われた花咲ガニ(北海道産)

▼日本では根室沖でしか獲れない幻のカニだそうです。夏が旬で、コクのある濃厚な味わいを楽しめ、特に蟹味噌は絶品だそうです。プラス、外子(卵)と内子(卵巣)がとりわけ美味で、花咲ガニの特長とのこと。美しいものにはトゲがあるといわれますが、うまいものにもトゲはあるようです。はじめて見るカニ、期待は大です!